Gastronomía Típica y Mezcal celebra su 9a edición con una experiencia inspirada en el burrito pulquero.
Porque aquí el pulque no viene solo: llega bien acompañado de mezcal, antojitos, talleres, arte y hasta un burrito pulquero listo para robarse las fotos. Esta edición viene sabrosa, creativa y con mucha tradición, de esas que se disfrutan caminando, probando y diciendo: “bueno, ya que andamos aquí… otra vueltecita más”.
Para esta edición de julio, el festival toma como inspiración al burrito pulquero, una figura noble, trabajadora y entrañable del México rural.
Durante generaciones, el burro acompañó los caminos del campo. Cargó leña, agua, maíz, maguey, pulque y también historias de familias campesinas y comunidades enteras.
Hoy su presencia ha disminuido con la modernización del campo, su memoria sigue
viva en los pueblos, en los mercados, en los relatos de los abuelos y en la cultura popular mexicana. Por eso, esta edición busca rendirle un homenaje creativo y afectivo, reconociéndolo como símbolo de trabajo, resistencia, ternura y tradición. El burrito pulquero nos recuerda que detrás de cada bebida, hay memorias que merecen ser contadas. Esta edición también reconoce a quienes mantienen viva la riqueza cultural de México: productores de pulque, maestros mezcaleros, cocineros, artesanos, y proyectos creativos que llegan al festival con una historia en las manos.
El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal regresa en su 9a edición se presenta los días 4 y 5 de julio, en Doméstico, ubicado en Av. Nuevo León No. 80, Col. Hipódromo Condesa, CDMX, en un horario de 12:00 a 20:00 horas.
Invita Yolanda Ramírez, Fundadora
– Por amor a México –
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